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新ジャガのアーモンドミルクスープ

100%Rawではないですが、ケーキづくりでナッツミルクがたくさんできたので、普通豆乳でするところをアーモンドミルクで作ってみました。

作り方:

1、新ジャガをスライスしオリーブオイルに塩を少々いれて、炒める 

2、昆布のだし汁を1に加えやわらかくなるまで煮る

3、ブレンダーに2とアーモンドミルク、塩、胡椒をお好みで入れて混ぜてできあがり!VitaMixがある方は回し続けていると温かくしていただけます。

*温かいご飯にお好みのみじん切り野菜をのせ、残ったスープをかけると、ナッツミルクの濃厚な味でクリームリゾットみたいになりました。簡単にできてお客さまにも好評でしたよ。

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