Blissful Bites

お気に入りの亀さんもカラフルチョコにしてみました：）

いままで私が見たことのあるローチョコ本では、なぜかホワイトチョコはシリコンモールドを使って下さいというものが多かった。

そのせいか私もホワイトチョコでポリカーボネート型は無理かとずっと思い込んでいたのだけど、試してみたらそんなことなかった。でもこれが1回目はツルッといったのだけど、2度目以降がそうそううまくはいかなかった。

3種類だと、それぞれの温度調整がちょっと大変。チョコレートウォーマーが活躍します：）

カカオバターとカシューパウダーのバランス、それに白以外の色にしたかったら抹茶や他のパウダーとの分量のバランス。同じようでも微妙にそれぞれ調整する必要があってなかなか安定した仕上がりにならなかった。

うーん、これは奥深し。失敗するたびになぜかと検証してみるものの理由がわからないこともしばしば。。。

PC型との相性もあるかと、最初は5mmの浅いものから始めて、徐々に深めのモールドでも試すようになった。いろいろ試してみると、型との相性もあることに気がついた。ローホワイトチョコでもテンパリングするのとしないのでは、明らかに違ってくる。

さんざん失敗したせいか、最近なんとなく精度があがってきて調子にのって3色板チョコも作ってみた：）楽しい〜♪　これだとローチョコのビターな味が苦手な人も食べやすいお味かと思います。

12月のローチョコWSではカラフルチョコも作る予定です。まだまだお席はありますので、ご興味がある方は是非お申し込み下さいませ：）

詳細はこちら→　http://raw-bliss.net/SweetsMenu/rawchoco.html

それと私の新作チョコはFace Bookでアップしています。よかったら「いいね」をクリックして下さい。Raw Blissからの更新情報がアップされます。→　http://www.facebook.com/RawBliss

それと来年のローチョコWSの日程が決まりました！

1/8 ホワイトチョコWS

1/22 と2/5 バレンタインローチョコWS

内容が決まりましたら、またメルマガでお知らせします：）お楽しみに〜♪

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マーブルチョコは平らなモールドの方がいいみたい。

最近新作ラッシュのちょこれこちょこ：）チョコ熱はどんどん加速します。９月からポリカーボネート型でのホワイトチョコをいろいろ試作しているのですが、失敗から学ぶことも多し！おかげでマーブルチョコができました♪

PC型だといろいろ気を使うことも多いので、経験者でないとクラスでは扱いずらいかな？

シリコン型で試してみてうまくいったら、来年のバレンタインチョコクラスは、これを作ろうかしら？

考えるだけでちょっとワクワクです：）

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発疹発症後３日目のニッチー。まだおでこまでで、ここから全体に広がりました。

８月の暑い盛りになったばかりの水疱瘡。治った思ったらとびひでも苦しみ、涼しくなってほっとしたのものつかの間、またまさかの水疱瘡！

保育園で大流行していて移ったらしい。。。前回しっかりかかったので、２度目はないかと思っていただけに今回は精神的に参りました。。。

前回でなかった顔にも今回は出てるので、後にならないか気になり、神経質になることもしばしば。。。かゆくて掻いちゃうのは自然なことなのだけどね。

現状はだいぶかさぶたになってきたので、後はかゆさとの戦い。掻き壊さないように、なるべく痒くならない食事とストレスない生活。

仕事のことを考えると、予定通りに進めたくなるのだが、予測できないのが子供の病気。

母もしっかりグランディングして、彼女と向き合うべし！今週は彼女の痛みをしっかり感じて過ごしております。